本报讯（市融媒体中心记者 车东洪）1月10日，仁和区啊喇彝族乡举行营盘火腿工坊开坊仪式，标志着营盘火腿这一农特产品将从家庭作坊向规模化生产跨越、从农家风物向特色商品转化、从地方特产向区域品牌发展。

　　据了解，啊喇营盘火腿传承历史悠久，可追溯至三国时期，至今约1800余年，由于制作工艺精湛、原材料优质，加上适宜的环境气候，制成的火腿色香味俱全，深受消费者喜爱，已成为当地一张靓丽的美食名片，同时获评为区级非物质文化遗产，并上榜四川省农村生产生活遗产名录。

　　“营盘火腿工坊的开坊，进一步统一了制作标准，有助于实现产业化发展。”营盘火腿非遗传承人盛其富介绍，工坊将由啊喇村集体经济公司进行统一经营管理，通过标准化、规模化发展，带动村民增收致富。

　　在当天的开坊仪式上，啊喇彝族乡政府与攀枝花市牧耘农业开发有限公司签订了合作框架协议，双方将在生态农产品开发、特色农产品市场拓展、品牌打造、经营人才交流、农文旅融合、集体经济发展等领域开展多层次合作，实现合作共赢、共同发展。同时，仪式上还签订了营盘火腿认购、收购合作协议，助力产业健康发展。

　　据悉，目前啊喇彝族乡已构建“订单式”火腿销售模式，火腿生产加工上市全流程均做到本地化，能进一步稳定啊喇养殖业、种植业发展，增强啊喇农特产品影响力，为城乡融合发展提供支撑，助力打造农文旅深度融合发展示范样板。

　　“我们将坚定不移壮大产业规模，加强品牌维护营销，健全联农带农机制。”啊喇彝族乡相关负责人表示，接下来啊喇彝族乡将充分发挥生态资源优势，围绕建设鱼米之乡，大力发展生态农业，擦亮香米、火腿、菌菇等名片，推动更多的农产品变农商品，努力让产业发展和群众生活同频共振。